ТВОРОЖНАЯ ПАСХА «ТРИ ШОКОЛАДА»🍫
*для любителей шоколада
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
📌 Творог 9-18% - 500 г
📌 Сливочное масло 82,5% - 100 г
📌 Желатин - 6 г (+ 30 г воды)
📌 Сахарная пудра - 30 г
⬇️ Ганаши:
📌 Белый шоколад - 70 г
📌 Сливки жирные - 40 г
📌 Молочный шоколад - 65 г
📌 Сливки жирные - 40 г
📌 Тёмный шоколад - 55 г
📌 Сливки жирные - 40 г
⬇️ Глазурь по желанию:
📌 Молочный шоколад - 80 г
📌 Сливочное масло - 20 г
📌 Орехи - 10-20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✔️ Творог пробить до идеально гладкой текстуры или протереть через сито.
✔️ Добавить мягкое масло и сахарную пудру, перемешать до кремовой массы.
✔️ Желатин замочить, затем нагреть до растворения (не кипятить). Вмешать в массу.
✔️ Разделить на 3 части.
✔️ Приготовить ганаши:
нагретые сливки + шоколад размешать до гладкости.
✔️ Вмешать в каждую часть:
-белый
-молочный
-тёмный
✔️ Выложить в форму с влажной марлей слоями:тёмный➡️молочный➡️белый
✔️ Убрать в холодильник на 10–12 часов.
✔️ Для глазури:
растопить шоколад с маслом, полить пасху, посыпать орехами
📎По объёму ингредиентов получается примерно 1 кг готовой массы. Выбирайте «пасочницу» исходя из веса массы.
Готовьте с удовольствием😘
#пасха #куличиЕсли у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал