Потрясающе вкусная сливочная Кета!
Ингредиенты которые нам понадобятся;
Для теста;
Сливочное масло - 130 гр.
Сметана - 100 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Желток куриного яйца - 1 шт.
Мука пшеничная - 210 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Для начинки;
Мука пшеничная - 140 гр.
Сахар - 120 гр.
Сливочное масло - 80 гр.
Для смазывания печенья - 1 куриное яйцо
Приготовление;
Конечно же начнём с теста.
Для которого в удобную ёмкость или чашу миксера нарезаем сливочное масло комнатной температуры.
Добавляем к нему сметану, одно яйцо и один желток. Затем муку смешиваем с солью и разрыхлителем и всыпаем в чашу.
Теперь нужно замесить тесто, которое будет слегка липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 -40 минут в холодильник.
В это время приготовим начинку.
Здесь всё элементарно просто. Нужно объединить муку, сахар и мягкое сливочное масло и перетереть до образования однородной крошки.
Охолоневшее тесто освобождаем от плёнки, и слегка обнимаем на рабочей поверхности присыпанной мукой.
При помощи скалки раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной в 3 -4 см.
По пласту теста равномерно распределяем начинку и закручиваем в плотный рулет.
Затем при помощи фигурного ножа нарезаем рулет на треугольные кусочки.
Противень застилаем пергаментной бумагой, и перекладываем на него печенье.
Взбиваем одно яйцо, и при помощи кулинарной кисти смазываем им печенье перед запеканием.
Духовку заранее разогреваем при температуре 180 градусов, а режим выбираем - конвекция.
Отправляем запекаться кяту на 20 минут до румяной золотистой корочки.
Ребятушки это невероятно вкусное печенье, снаружи у него хрустящая корочка, а внутри у него слоёная текстура с нежной сливочной начинкой, которая совершенно не приторная.
Кята хороша как в теплом виде, так и в холодном. Но самое главное её волшебство в том, что на следующий день она становиться ещё более пропитанной, сливочной, и насыщенной по вкусу.
Так что конечно же обязательно готовьте, и на здоровье кушайте, никого не слушайте!
Ребятушки оставляю ссылку на мой Планетарный миксер от Vitek, https://ozon.onelink.me/SNMZ/t1on1t9x, а так же артикул на озон 2893208726 Приобретайте и пользуйтесь на здоровье!Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал