Рецепты от Марии Чернец
Котлета по-киевски. История с географией, которая не так проста, как кажется! 😂
Вы знали, что у знаменитой котлеты по-киевски история запутанная, а её происхождение до сих пор вызывает споры? И нет, всё не так однозначно с Киевом, как можно подумать по названию!
Одна из версий связывает её предшественников с французской кухней: там готовили котлеты из куриного филе с начинкой из сливочного масла. В Россию подобные блюда попали ещё в дореволюционные времена, а позднее получили известность под разными названиями. В советское время котлета по-киевски стала настоящей кулинарной знаменитостью.
Так что утверждать, будто Киев вообще ни при чём, было бы слишком категорично. Но вот история у этой котлеты точно международная! 🌍
А теперь к моей кухне!
Обычно я готовлю котлеты по классике: отбиваю куриное филе, заворачиваю внутрь кусочек сливочного масла с зеленью и чесноком. В разрезе масло вытекает, аромат стоит такой, что домашние уже дежурят возле тарелки. 😂
Но в этот раз мне захотелось обойтись без кухонного концерта с молотком для отбивания мяса. Тишина, покой и никаких соседских вопросов: «У вас там ремонт?»
Поэтому я просто пробила куриное филе блендером, сформировала котлеты, обваляла в панировке и обжарила во фритюре 7 минут. А затем отправила в аэрогриль ещё на 15 минут, чтобы фарш полностью приготовился внутри.
Получились аппетитные, румяные котлетки с хрустящей корочкой! 😋
Конечно, это уже моя домашняя вариация на тему знаменитой котлеты по-киевски, а не классический вариант из цельного куриного филе. Но разве домашняя кухня не для того, чтобы иногда экспериментировать?
А вы как готовите котлеты по-киевски: по классике с цельным филе или тоже любите кулинарные эксперименты? И главное — как считаете, Киев действительно имеет к ним отношение или название просто красивое? 😉
#котлетыпокиевски #куриныекотлеты #домашняякухня #рецепты #вкусноипросто #готовимдома #кулинарныйблог #люблюготовить #рецептынакаждыйдень Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал