Маруся
Доброе утро, мои хорошие ❤️
Сметанник, как нежнейшее пирожное, с кислинкой от красной смородины 😋
Вкуснотища 👍
Давайте приготовим. А если готовили, напишите в комментариях ❤️😍
Для основы:
Мука пшеничная 150 гр
Масло сливочное 70 гр
Сахар 50 гр
Яйцо мелкое (у меня с2, но можно и с1)
Вода ледяная 1 ст л
Смешиваем все ингредиенты для теста. Масло должно быть мягкое, но не растопленное. Просто комнатной температуры. Замесили тесто и убрали его на 10 мин в холодильник. Затем выложили по форме и сделали бортики. Форма диаметр до 25 см (если круглая). Или как у меня - 29х15
Для заливки:
Сметана 20% 450 гр
Яйцо С1 2 шт
Сахар 50 гр
Смешали все для заливки и вылили на тесто
Для ягодного слоя:
Красная смородина замороженная 150 гр
Сахар 1 ст л
Кукурузный крахмал 1 ч л + ~ 30 мл воды
Смородину с сахаром выложили в сотейник, поставили на плиту. Довели до кипения и проверили пару минут. Крахмал размешать в воде и вылить к смородине. Довести до кипения, снять с плиты и остудить. Затем выложить красиво поверх сметанной заливки
Выпекаем ~ 40 мин при 170 градусах. Выключаем духовку и даем постоять там сметаннику еще полчасика. Затем убираем в холодильник на пару часов. Можно на ночь Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал