Кофейный бизнес — очень неприбыльная история. Вопреки рассказам мамкиных бизнесменов о том, что в этой нише деньги гребут лопатой, на деле всё гораздо сложнее.
По идее должно быть так: арендовал место, заказал оборудование, купил зерно, поджарил его и считаешь прибыль. Но в реальности у одной только обжарки высокая себестоимость, а если говорить про расходы на сырьё, упаковку, оплату электричества, зарплаты и налоги, то там вообще жуть.
Один из примеров — история предпринимателя, который рассказал про все тяготы кофейного бизнеса на форуме. При выручке 14 млн рублей в месяц чистыми у него оставалось около 890 тысяч, то есть около 6%. В целом катастрофы никакой нет, но и денег особо не заработать.
Герой статьи Юрий пришёл в бизнес не с большим капиталом, а с 50 тысячами рублей и девятью годами опыта внутри кофейной индустрии. Сначала он жарил кофе почти на подручных мощностях, без своего оборудования и помещения, а потом уже постепенно выстроил производство, которое сейчас работает на B2B и розницу.
Главный вывод из его опыта: в этом бизнесе решают не только деньги, но и экспертиза, связи и умение выдерживать низкую маржу.
Шуршим в Telegram | Max | ДзенЕсли у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал