Дочки-Матери
ФИЛЕ КУРИНЫХ БЁДЕР В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Куриные бёдра - 1 кг.(филе)
Аджика - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Смесь специй для курицы -1/2 ч. л.
Паприка - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1.В небольшой миске соедините аджику и сметану. Если аджика слишком острая, добавьте немного томатной пасты или томатного соуса - это смягчит вкус, сохранив аромат. Перемешайте смесь ложкой до полной однородности: масса должна получиться густой, с равномерным цветом и без комков.
2.Филе куриных бёдер промойте прохладной водой, затем обсушите каждое бумажным полотенцем.
3.Переложите мясо в глубокую миску, добавьте специи для курицы, паприку и немного соли. Перед этим проверьте состав приправы: если в ней уже есть соль, дополнительное количество можно сократить или вовсе не добавлять. Тщательно перемешайте мясо, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт специями.
4.В ту же миску выложите подготовленный соус с аджикой. Снова тщательно перемешайте, чтобы филе полностью покрылось соусом со всех сторон — это обеспечит сочность и аромат.
5.Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре. Если планируете подержать мясо дольше, уберите его в холодильник: так курица не испортится и ещё лучше пропитается соусом.
6.Замаринованное филе выложите в жаропрочную форму, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла.
7.Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте форму в центр духовки. Запекайте около 50 минут: к концу приготовления филе должно стать румяным, а при проколе — выделять прозрачный сок.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал