Дочки-Матери
КУРОЧКА С ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ
Ингредиенты:
Курица — 3 бедра
Оливковое масло
Корица — 1/2 ч.л.
Чили — 1/2 ч.л.
Тмин — 1/2 ч.л.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 3 стебля
Томаты в соку — 1/2 банки
Фасоль — 1/2 банки
Приготовление:
Для быстрого маринада налейте в миску 0,5 см оливкового масла (или любого растительного) и добавьте по 1/2 ч.л. корицы, перца чили и тмина. Обмакните в этой смеси три куриных бедра. Оставьте на 5 минут.
Выложите курицу на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в духовке, разогретой до 200°C, 15-18 минут. Время может меняться в зависимости от части курицы.
Для гарнира мелко нарежьте луковицу и обжарьте на раскаленной сковороде с оливковым маслом до мягкости.
Морковь очистите, разрежьте вдоль пополам и нашинкуйте по диагонали тонкими брусочками. Добавьте к луку.
Сельдерей (2-3 стебля) нарежьте так же. Если стебли крупные, снимите внешний слой овощечисткой. Можно заменить луком или фенхелем. Отправьте в сковороду.
Через три минуты после сельдерея влейте полбанки (160 гр.) рубленых томатов в собственном соку. Это придаст соусу густоту, цвет и текстуру. Альтернатива — густой томатный сок.
Обжаривайте еще три минуты, затем добавьте полстакана кипятка или куриного бульона. Варите до готовности моркови, она должна похрустывать.
В самом конце добавьте полбанки фасоли (красной, белой, нута или горошка) для сытности. К этому времени курица будет готова.
Подавайте блюдо горячим со свежим хлебом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал