Сахарный диабет 2 типа | Ирина Подольская
Почему мы не используем киви и ананас в смеси с творогом?
Творог, если его смешать с киви или ананасом, будет невозможно горчить. Потому что эти фрукты содержат ферменты - энзимы, разрушающие пептидные связи между аминокислотами внутри белка.
(поэтому, ананас не откусывают, а едят с вилки. Иначе сок "разъедает" губы)
🥝Актинидин (Aktinidin) — протеолитический растительный фермент, содержащийся в плодах киви.
🍍Бромелайн (Bromelain ) растительный протеолитический фермент, получаемый из ананаса. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал