Обалденный пятничный рецепт для классного настроения: 🌟крем-брюле без горелки🌟
Ингредиенты:
🌟500 мл сливок (для взбивания)
🌟150 мл цельного молока
🌟7 яичных желтков
🌟100 г сахара
🌟Семена из стручка ванили
Рецепт:
1. Нагрейте молоко и сливки в кастрюле на среднем огне и снимите с огня непосредственно перед закипанием.
2. Разрежьте стручок ванили пополам и выскребите семена. Разомните их с одной столовой ложкой сахара.
3. Добавьте сахар в кастрюлю с молоком и сливками и медленно добавьте яичные желтки. Взбейте до однородной массы и оставьте на один-два часа в холодильнике.
4. Разогрейте духовку до 120 градусов. Выложите смесь для крем-брюле в каждую формочку и поместите крем-брюле на противень, наполненный горячей водой, чтобы создать «паровую печь».
5. Выпекайте 45 минут.
Пока крем-брюле выпекается, готовим сахарную основу:
🌟90 гр сахара
🌟30 мл воды
Возвращаемся к рецепту:
1. Когда крем-брюле полностью остынет, делаем сахарную основу сверху. Если у вас нет горелки, можно использовать метод с растопленным сахаром.
2. Добавьте сахар и воду в кастрюлю и нагревайте на среднем или сильном огне, не трогайте, просто дайте сахару растаять самому, но будьте осторожны, чтобы не сжечь. Когда сахар начнет плавиться, уменьшите температуру до минимума и используйте лопатку, чтобы помочь сахару полностью растаять. Вода испарится, и у вас останется сахарная «глазурь», которую можно добавить сверху на крем-брюле. Важно добавить глазурь сверху на крем-брюле, пока она горячая.
Приятного аппетита 😋Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал