Нани Киракосян/рецепты/ семья/ юмор/ еда/ пп-рецепты
СЛОЕНОЕ тесто 🥐👍
.
Это лучший рецепт классического слоёного теста. Я только его и готовлю. Процесс долгий ,но результат самый лучший ☺️
Ингредиенты
✅5 яичных желтков
✅2ст ложки уксуса 9%
✅1ч.ложка соли
✅500гр масла(маргарина )для замеса и 500гр для слоёв всего 1 кг
✅350мл тёплой воды
✅+-1кг муки
Яичные желтки ,уксус,соль,воду и 500гр масла,хорошо перемешиваем.После начинаем вводить муку частями и тщательно вымешиваем.Тесто надо вымешивать долго,чем дольше вы это будете делать ,тем лучше получится тесто.Оно должно получится эластичным и не липнущим к рукам.Далее делим ее на части,раскатываем шары и ставим в холодильник на 30минут.Затем раскатываем каждый шар и смазываем маслом,заворачиваем как показано на видео и ставим в холодильник ещё на пару часов.И так три раза и каждый раз тесто складываем по разному,тем самым формируются слои.
Очень важно перед тем как раскатывать ,тесто должно быть холодным ,чтоб слои не слиплись.
Выпекается слоеное тесто в заранее разогретой духовке первые 10 минут при 220 градусах , вверх вниз , конвекция , после понижаем температуру до 190 градусов и допекаем еще 15 минут
Дверцу не открываем во время выпекания
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤️❤️❤️ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал