Наука
Кишечные микробы начинают «есть» человека, когда им не хватает клетчатки: исследование
Исследователи Принстонского университета выяснили, что рацион способен менять набор веществ, которые кишечные микробы производят из пищи. Об этом пишет Science Daily.
Кишечные бактерии расщепляют аминокислоты и производят фенольные молекулы. Одни полезны — связаны со здоровьем кишечника и нормальным весом. Другие токсичны — ухудшают исходы при болезнях почек и онкологии.
Клетчатка сдвигает баланс в сторону полезных. То же делают плохо перевариваемые растительные белки, авторы назвали их Prif. Они не усваиваются в верхних отделах ЖКТ и становятся «едой» для микробов в толстой кишке.
Выяснилось и кое-что неожиданное: вредные молекулы появляются, когда бактерии поедают белки самого хозяина — из защитного слоя кишечника. Клетчатка этот слой защищает, а Prif дает бактериям альтернативу.
Авторы предполагают, что однажды содержание Prif будут указывать на упаковках рядом с клетчаткой.
Изображение: Anusorn Nakdee/Shutterstock/FOTODOM
🦠naukatv Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал