🍓 Субботний рецепт: тирольский пирог с клубникой
Нежный заварной крем, хрустящая основа и сочная клубника под блестящим слоем желе — классический тирольский пирог, который идеально подходит для летнего чаепития.
Ингредиенты
Для коржа:
🔸 Мука — 200 г (для коржа)
🔸 Сахарная пудра — 75 г
🔸 Сливочное масло — 100 г
🔸 Яйцо — 1 шт.
🔸 Щепотка соли и разрыхлителя
Для крема:
🔸 Молоко — 500 мл (для крема)
🔸 Сахар — 120 г
🔸 Желтки — 6 шт.
🔸 Ванильный сахар — 10 г
🔸 Мука — 40 г
Для верхнего слоя:
🔸 Клубника — 500 г
🔸 Клубничное желе — 1 упаковка
Как готовить
1️⃣ Замесить тесто из ингредиентов для коржа до однородного комка. Убрать в холодильник на 2–6 часов.
2️⃣ Раскатать тесто, выложить в форму, сделать проколы вилкой. Охладить еще 30 минут.
3️⃣ Выпекать «под прессом» (с пергаментом и фасолью) 10 минут, затем еще 15 минут без груза. Остудить.
4️⃣ Приготовить заварной крем: нагреть молоко, отдельно взбить желтки с сахаром и ванилью, добавить муку. Соединить и варить до загустения.
5️⃣ Вылить крем на основу и полностью остудить.
6️⃣ Выложить нарезанную клубнику и залить слегка схватившимся желе.
7️⃣ Убрать в холодильник на 5–6 часов до полного застывания.Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал