Полезный пост про яйца, которые в большом количестве остаются после Пасхального воскресения🙌
Последние годы я традиционно готовлю после Пасхи окрошку или салат «Ольвье» из крашенных яиц, но сегодня решила подготовить целый список⬇️
Закуски:
Фаршированные яйца — классика жанра. Желтки смешивают с разными начинками:
✔️с тунцом и зеленью;
✔️с печенью трески и луком;
✔️с крабовыми палочками и майонезом;
✔️с сыром и чесноком;
Рулет из лаваша с яйцами и сыром — нарежьте яйца кубиками, добавьте тёртый сыр, зелень, чеснок и майонез/сметану, заверните в лаваш, охладите 2–3 часа и нарежьте порционно.
Рулетики из ветчины с яичной начинкой — мелко нарежьте яйца, смешайте со сливочным сыром и зелёным луком, заверните в тонкие ломтики ветчины.
Салаты:
✔️Крабовый салат — крабовые палочки, варёные яйца, кукуруза, огурец, рис, заправка (сметана/майонез).
✔️Салат «Пасхальное яйцо» — слои куриного филе, тёртого сыра, рубленых яиц, грецких орехов; промазывать майонезом, украсить зёрнами граната.
✔️Хрустящий яичный салат — яйца, молодой горох, огурцы, помидоры черри, красный лук, салатные листья, оливковое масло.
✔️Классический яичный салат — яйца, зелёный лук, майонез/сметана, можно добавить свежий огурец или горошек.
✔️Мясной салат с яйцами — отварная говядина/ветчина, яйца, маринованные огурцы, морковь, заправка.
Основные блюда:
✔️Мясной рулет с яйцами внутри — выложите ряд варёных яиц в центр пласта фарша, заверните, запеките.
✔️Пирог с начинкой из яиц и зелени — рубленые яйца с зелёным луком, шпинатом или капустой в слоёном/сдобном тесте.
✔️Заливной пирог — молодая капуста + яйца + жидкое тесто на кефире/сметане.
✔️Блины с яичной начинкой — заверните в блины смесь рубленых яиц с зеленью и сметаной.
Супы:
✔️Окрошка — квас/кефир/минеральная вода + картофель, яйца, огурцы, редис, зелень, колбаса/мясо.
✔️Весенний суп с яйцами — бульон с курицей, овощами (морковь, лук, пекинская капуста, щавель), подавать с кружочками варёных яиц и сметаной.
✔️Куриный суп с яйцом — в готовый куриный суп влить тонкой струйкой взбитое яйцо, помешивая, добавить зелень.
Приятного аппетита ❤️Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал