Комбинат школьного питания - Глобус и Барнаульский кооперативный техникум обсудили новые проекты для сотрудничества в сфере школьного питания
Комбинат школьного питания- Глобус провел встречу с представителями Барнаульского кооперативного техникума, где обсудили вопросы дальнейшего сотрудничества и перспективные направления в работе Комбината школьного питания с Барнаульским кооперативным техникумом.
Участие в совещании приняли директор АО «КШП – Глобус» Сергей Косых, директор Барнаульского кооперативного техникума Ирина Красилова, педагоги техникума по профилю поварского и кондитерского дела, технологи комбината школьного питания.
«Партнерство с образовательными организациями для нас не в новинку. С Барнаульским кооперативным техникумом планируем развивать направление организации школьного питания — экономику, сервис, буфеты, современные форматы школьных столовых. Студенты могут выступить амбассадорами школьного питания: помогать в проведении дегустаций, рассказывать школьникам про новые блюда, проводить гастрономические недели, что в дальнейшем сыграет важную роль - повысит интерес детей к школьной столовой», - отметил Сергей Косых.Среди перспективных проектов, в которых активное участие могут принять студенты колледжа — это проект «Современная школьная столовая», где можно разработать дизайн для школьных буфетов, оформления столовых, систему навигации или оформления меню для школьников, а также разработать систему удобной раздачи, что позволило бы правильно организовать поток школьников и уменьшит очередь в буфет на переменах.
Еще один проект - «Школьный буфет будущего», организованный в рамках одного из направлений школьного предпринимательства, поможет студентам подготовить бизнес-проекты. Это большая возможность проводить аналитику школьного питания и ежегодные исследования, в том числе в рамках написания курсовых и дипломных проектов, с изучением данных, что дети реально едят, какие вкусы популярны, а какие нет.
Было предложено множество вариантов, в том числе подготовка бизнес-проектов с разработкой ассортимента продукции для буфетов, подсчета себестоимости блюд и анализа спроса у детей, а также участие в волонтерских проектах: мастер-классах и дегустациях, фестивалях школьного питания. Лучшие разработки и проекты Комбинат школьного питания – Глобус готов внедрить в школах.
Директор Барнаульского кооперативного техникума Ирина Красилова отметила, что колледж заинтересован и с большим удовольствием примет участие в подобных профильных проектах.
После официальной встречи гостей комбината пригласили познакомиться с производственным процессом. Им показали весь цикл работы школьной столовой на базе одной из барнаульских школ - приемка и хранение продуктов, работа современного оборудования, процесс приготовления блюд, накрытие столов и уборка. Такое знакомство позволит ближе изучить принципы работы и организацию школьного питания, а также активнее включиться в партнерские проекты.Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал