Окно в Россию
Как вобла стала самой народной закуской в СССР 🐟
Вяленая вобла в представлении не нуждается. Удивительно, но практически нигде за пределами постсоветских стран она не пользуется популярностью.
Эта небольшая рыба живет только в Каспийском море. В отличие от осетра и белуги, вобла всегда была очень доступна. Ее массово вялили — это помогало доставить рыбу до других городов России до изобретения холодильников.
Уже в начале XX века вяленая вобла уже была распространена как закуска к пиву. В интернете можно найти такое объяснение: якобы трактирщики стали подавать соленую воблу, чтобы люди заказывали больше пива. Однако никакого подтверждения этой версии не нашлось.
Тем не менее, традиция не просто осталась, но и стала особенно популярной в советские годы. Вероятно потому, что это было самое демократичное и доступное сочетание.
Однако в последние десятилетия воблу вылавливали так активно, что ее численность оказалась под угрозой. Так что ловля воблы в России запрещена, а продают сегодня воблу, выловленную в других странах Каспия.
📷 Владимир Меньшов, «Москва слезам не верит», 1979, Legion Media
🪆Открывай 👉 Окно в Россию! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал