Готовим с Олегом Ольховым
Добрый день, друзья! Сегодня для вас еще один рецепт лечо - с баклажанами
Лечо с баклажанами
На 5 литровых банок
2 кг помидоров;
1 кг сладкого перца;
1 кг баклажанов
50 г сахара;
1½–2 столовые ложки соли;
50 мл растительного масла;
1 столовая ложка уксуса 9%;
Помидоры перед приготовлением очистить от шкурки и семян. Очищенные помидоры следует пропустить через мясорубку или измельчить блендером в томатное пюре.
Перелить подготовленные помидоры в кастрюлю и смешать их с сахаром, солью, маслом. Довести соус до кипения. Нарезать перец и баклажаны произвольными кусочками. Выложить их в кипящее томатное пюре, перемешать и накрыть крышкой. Снова довести до кипения и варить лечо ещё 20 минут.
В конце добавить уксус.
Разлить лечо по стерилизованным банкам, простерилизовать, укупорить, перевернуть, охладить.
#заготовки
#лечо
#баклажаны
#монастырскаякухня
#заготовкипомонастырски Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал