Гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая
Смузи - «биологическая щётка» для кишечника 🍋🟩🥦
Смузи часто воспринимают как лёгкий напиток.
Но фактически это измельчённая цельная пища.
И именно это определяет его отличие от соков.
Сок - это жидкая фракция продукта, практически без пищевых волокон.
Смузи сохраняет клетчатку, потому что используется весь продукт целиком.
Пищевые волокна напрямую влияют на работу кишечника.
1️⃣Они формируют объём кишечного содержимого - это необходимо, чтобы кишечник мог нормально сокращаться и продвигать его.
2️⃣Запускают перистальтику - за счёт этого стул становится регулярным.
3️⃣Служат питанием для микробиоты - это влияет на состояние слизистой и обменные процессы.
В результате нормализуется стул и снижается склонность к запорам.
Через эти механизмы поддерживается одна из базовых функций кишечника - выведение продуктов обмена.
Если опорожнение происходит нерегулярно, продукты обмена начинают повторно всасываться в кровь и усиливают нагрузку на организм.
Смузи в этом контексте - удобный способ увеличить потребление клетчатки.
Он даёт объём и разнообразие растительных компонентов, которые сложно набрать из обычного рациона.
❗️1 стакан смузи по содержанию клетчатки сопоставим с большой порцией салата.
Суточная норма клетчатки - 30–40 грамм.
Чтобы набрать ее только шпинатом, нужно было бы съесть либо 4–6 кг свежего шпината в день,
либо 3 авокадо,
400 гр чечевицы,
600 гр нута — это физически нереально.
На практике такой объём большинство людей, конечно же, не съедает.
В смузи помимо зелени, овощей, ягод,- можно еще добавить отруби, семена льна и другие продукты, богатые клетчаткой, что позволяет без труда закрыть суточную норму потребления клетчатки.
Как использовать смузи:
— есть ложкой, а не пить,
— употреблять за 15–20 минут до основного приёма пищи,
— использовать как дополнение к рациону, а не замену еды.
Регулярное включение смузи в рацион - один из базовых шагов для поддержки работы кишечника, который напрямую участвует в процессах детокса.
Как выстроить питание так, чтобы поддерживать детокс-системы организма через ЖКТ, и как правильно использовать смузи и другие инструменты - разберём на семинаре 1 и 2 апреля.
Приходите! 💚
Ссылку на регистрацию оставлю здесь ➡️ https://forms.yandex.ru/u/69c3e92795add586ae467651 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал