Лазарева Ольга • lazareva.olga_home
🥒 Маринованные огурцы с репчатым луком
Каждый год закрываем огурцы только по этому рецепту! Получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными. За зиму съедаем всё до последней баночки. ❤️
Ингредиенты для маринада (примерно на 4 литра заготовок — это 4 банки по 1 л или 2 банки по 2 л):
* Вода — 2 л
* Соль — 2,5 ст. л. (70 гр)
* Сахар — 4 ст. л. (70 гр)
* Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л.
Дополнительно:
* Огурцы (среднего размера) — примерно 2,8–3 кг
* Репчатый лук — примерно по 1 луковице на каждый литр объема банки
* Чеснок — по 1 зубчику на каждый литр объема банки
* Зонтики укропа
* Лист хрена
* Листья смородины
* Листья вишни
Приготовление
На дно стерилизованных банок выложите лук, чеснок, зонтики укропа, листья хрена, смородины и вишни. Плотно наполните банки огурцами.
Залейте банки кипятком на 8–10 минут, затем воду слейте. Повторите эту процедуру еще 2 раза.
Приготовьте маринад. Можно использовать как чистую воду, так и ту, которую слили с огурцов после последней заливки. Добавьте соль, сахар и уксусную эссенцию, доведите до кипения и сразу залейте банки.
Плотно закройте банки, переверните вверх дном и укутайте. Когда огурцы поменяют цвет, снимите укрытие и оставьте до полного остывания. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал