oliv'едка | дом·уют·рецепты 🤍
Представьте себе прохладное утро, уютный деревенский домик в Карелии и бабушка печёт ароматные калитки в печи. Именно так в старину начинался день местных жителей у нас в Карелии.
Калитки, это не просто блюдо – это целая история любви и традиций.
У каждой хозяйки был свой рецепт калиток и передавался из поколения в поколение. Я поделюсь нашим рецептом, чтобы вы могли приготовить их у себя дома.
📖Ингредиенты на 24шт:
Тесто:
Кефир: 250мл
Молоко: 100мл
Сливочное масло: 30г
Соль: 1/3 ч.л
Мука ржаная: 250г
Мука пшеничная: 170г +/-
Для смазывания перед выпечкой: 1 яйцо + 1 ст.л без горки сметаны
Для смазывания после выпечки: растопленное сливочное масло
Самая популярная и любимая начинка у меня на видео:
Картофельное пюре на 12 шт: 600г
Бруснично-яблочная начинка на 12 шт:
Брусника свежая или размороженная: 500г
Яблоки: 2шт
Сахар: 2 ст.л
Крахмал кукурузный: 1 ст.л
Ещё варианты начинок для калиток:
- Творог
- Пшенная каша (желтенькая, не путайте с пшеничной)
- Толокно
- Черника
- Картофельное пюре с грибами
- Картофельное пюре с сыром (реже)
Пусть каждая ваша калитка будет пропитана любовью и теплотой. Приятного аппетита!
#кчаю #пирожкибулочки Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал