ОСНОВАТЕЛИ
Пицца, которую разбирают за 30 секунд
Эй Джей Миллер в 2020 году переехал из Коннектикута в Сан-Диего и не нашёл там пиццы в нью-йоркском стиле, которая бы ему нравилась. Пару лет учился печь сам, а потом начал продавать пиццу из своей квартиры, пишет Axios.
Как это устроено:
— покупатели записываются в приложении Hot Plate и попадают в список рассылки;
— обычно по субботам Миллер присылает сообщение, что открыл заказы, и 15 мест разбирают меньше чем за 30 секунд;
— всю неделю он готовит начинки, соус и тесто, которое три дня бродит в холоде;
— в пятницу печёт по одной пицце каждые полчаса, а покупатели забирают их сами с 14:00 до 22:00;
— пицца стоит $25–30
.
За одну неделю список ожидания вырос с 75 до 1 500 человек. «Думаю, людям нравится то, что нельзя получить, так что эксклюзивность тоже играет роль», — говорит Миллер.
Прибыль у него есть, но жить на неё пока не получается: больше 15 пицц в домашней духовке за неделю не испечь. Миллер думает арендовать профессиональную кухню, а когда-нибудь открыть ресторан.
Купили бы пиццу за $30, ради которой нужно успеть за полминуты?
@osnovateli Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал