Варёные помидоры: ликопин раскрывается при нагреве
Мы привыкли есть помидоры сырыми. Но ликопин, мощный антиоксидант, лучше усваивается после термической обработки.
Достаточно 10–15 минут варки или запекания — и его биодоступность вырастает в разы.
Добавляю тушёные томаты в соусы или запекаю половинками с травами.
Ликопин защищает кожу от фотостарения и поддерживает сердце. Летом это дёшево и максимально натурально. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал