Секрет пышного кулича🌟
Чтобы верхушка была похожа на аккуратный грибок, а не на ровную площадку, важно знать, сколько теста «подселить» в форму.
В видео рассказала главный лайфхак, а здесь оставляю шпаргалку, чтобы вы не гадали в процессе замеса:
• Маленькая форма (d=7см): ~160 г теста
• Средняя форма (d=9см): ~260 г теста
• Большая форма (d=11см): ~380 г теста
Главное правило: Тесто должно занимать не более 1/3 формы при закладке. Дайте ему время подняться до 2/3, и тогда в духовке оно превратится в ту самую идеальную шапочку.
🌸 Секрет идеального кулича
Не спеши! ⏳
Тесто любит тепло: накрой и дай подняться до 2/3 формы.
📈 Когда почти до края — готово к выпечке!
💡 Маленькая форма = быстро, большая = медленно.
✨ Терпение = воздушный кулич ✨
Автор getman.olga.dessert инст
ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал