Диета Стол №5. Панкреатит не приговор.
✨ Котлеты Белип ✨
Бюджетное ЗОЖ-блюдо из рациона космонавтов СССР.
Уникальное сочетание кальция и фосфора, которые способствуют усвоению друг друга. Именно поэтому это блюдо входит в состав детского и лечебного питания, питания спортсменов, космонавтов.
Диетологи рекомендуют его тем, кто занимается фитнесом и хочет снизить вес.
Сейчас котлеты Белип незаслуженно забыты. Хотя это просто идеальное блюдо!
Оно имеет на 100% натуральный состав. Поддерживает здоровье.
Быстро готовится из простых и бюджетных продуктов, которые можно купить в любом магазине.
Имеет необычный вкус, поэтому способно разнообразить обед и ужин.
Отлично насыщает.
Польза
• Рыбные котлеты с творогом – крайне полезный продукт, который богат витаминами и минералами.
• Витамин B12 ускоряет метаболизм, способствует преобразованию аминокислот, обеспечивает нормальную работу нервной системы.
• Витамин B7 (биотин) принимает участие в образовании жиров и гликогена, а также метаболизме аминокислот.
• Витамин PP участвует в реакциях энергетического метаболизма.
• Калий регулирует водный, кислотный и электролитный баланс, а также влияет на давление.
• Кальций – это важная составляющая наших костей. Она регулирует работу нервной системы, участвует в сокращении мышц.
• Фосфор участвует в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс.
• Йод участвует в производстве гормона щитовидной железы.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Он активирует ряд ферментов, усиливает синтез белков и участвует в образовании инсулина.
• Медь входит в состав ферментов, которые участвуют в метаболизме железа, формировании соединительной ткани, выработке энергии на уровне клеток.
• Фтор увеличивает плотность костной ткани.
• Хром регулирует уровень глюкозы в крови и усиливает действие инсулина.
• Цинк является компонентом большого количества ферментов. Он нужен для нормального развития мозга, участвует в синтезе ДНК в клетках.
Как видите, Белип – это целая кладезь пользы!
Секреты приготовления
В первоначальном варианте в основе блюда была именно треска. Позже появились варианты приготовления из более дешевых видов рыбы: хека, пикши или минтая, то есть по сути сюда подходит любая белая морская рыба. Но из трески получается вкуснее всего.
Треска вообще уникальная рыба, мясо у нее белоснежное, очень вкусное, сочное, сытное, но при этом нежирное. Костей в треске мало. Треска является рекордсменом по содержанию протеина.
Творог для этих котлет желательно брать нежирный, не сильно влажный. Подойдёт творог 5% в брикетах. Рассыпчатый творог тоже подойдет, но его предварительно нужно обязательно протереть через сито, тогда текстура котлет будет более однородная.
Важно! Рыбу нужно правильно разморозить. Ни в коем случае не размораживайте рыбу в воде или в микроволновке. Самый щадящий способ разморозки: заранее, за 12 часов до готовки, замороженную рыбу положить на решётку или дуршлаг, накрыть пленкой и убрать в холодильник на нижнюю полку. В этом случае с рыбы стечёт излишек жидкости, но сама рыба останется сочной.
Обратите внимание ещё на один момент:
Фарш для блюда Белип можно и нужно использовать не только для приготовления котлет, но и для создания фрикаделек, биточков, оладий, паштета, суфле, запеканки, домашних сосисок, пирогов и пирожков (в качестве начинки).
Получается очень необычно и полезно!
Готовьте с удовольствием!
~~~ ~~~ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал