Диета Стол №5. Панкреатит не приговор.
Кабачковый хлеб
Оригинальный, красивый - идеальное сочетание пользы и вкуса.
Кабачковый хлеб из кабачков и творога получается аппетитным и нежным. Сочная мякоть с кабачком и сливочные нотки творога делают хлеб невероятно мягким и ароматным. Он прекрасно подойдет для лёгкого перекуса или как дополнение к любому приему пищи.
Кабачковый хлеб отлично сочетается с различными продуктами:
✔С авокадо: Намажьте ломтик кабачкового хлеба спелым авокадо, добавьте соль, перец и немного лимонного сока — получится вкусный и полезный тост.
✔С творожным сыром: Лёгкая намазка из творожного сыра или рикотты добавит сливочности и сделает блюдо сытнее.
✔С яйцом: Подайте с варёным или жареным яйцом — это добавит белка и сделает завтрак более питательным.
✔С овощами: Сочетайте с салатом из свежих овощей или ломтиками помидора и огурца для лёгкого и освежающего перекуса.
Со слабосоленой горбушей: Для более изысканного вкуса можно добавить ломтики горбуши — идеально для завтрака или перекуса.
✔С йогуртовым соусом: Нежный соус на основе йогурта с зеленью подчеркнёт свежесть кабачков и добавит пикантности.
Такой хлеб универсален и хорошо сочетается как со [слегка] солёными, так и с лёгкими сладкими добавками!
Порций: 4
Общее время приготовления: 30 мин
Ингредиенты:
Кабачки - 130 г
Пшеничная мука - 160 г
Творог - 70 г
Кокосовое масло - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Куриные яйца - 1 шт.
Молоко - 75 мл
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Приготовление:
1. Подготовьте все продукты. Творог выбирайте качественный, без добавления растительных жиров, с минимальной влажностью. Жирность может быть любая в зависимости от того, какой калорийности блюдо хотите получить. Я использую творог с 5% жирности. Кокосовое масло предварительно растопите, если храните его в холодильнике. Его так же можно заменить на сливочное масло или любое другое растительное масло.
2. Кабачок помойте и натрите на крупной терке. Добавьте половину чайной ложки соли и оставьте на 10 минут, чтоб из кабачка выделилась лишняя жидкость. Затем хорошо отожмите кабачок.
3. Творог протрите через сито. Таким образом в мякише хлеба не будут попадаться мелкие кусочки творога. Если нет сита, можно пробить творог с помощью блендера. Духовку разогрейте до 180 градусов. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта.
4. Пшеничную муку с разрыхлителем обязательно просейте через сито. Просеивание обогатит муку кислородом, разобьет комочки, избавит от сора. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
5. К отжатому кабачку добавьте яйцо, творог, соль и влейте кокосовое масло. Тщательно перемешайте.
6. Далее добавьте смесь муки с разрыхлителем и влейте половину молока. Перемешайте и добавьте вторую часть молока. Перемешайте до однородности теста. По консистенции тесто должно получится плотнее, чем на оладьи. При необходимости добавьте еще немного муки, если тесто получилось слишком жидким.
7. Форму для запекания смажьте маслом и переложите в нее ровным слоем тесто. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Отправьте хлеб в разогретую духовку примерно на 50-60 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой - она должна остаться сухой.
8. Готовый хлеб аккуратно достаньте из формы и остудите.
Приятного аппетита!
~~~ ~~~ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал