Диета Стол №5. Панкреатит не приговор.
@pankreatitneprigovor
Гдᴇ нᴀчинᴀᴇᴛᴄя ᴨᴩᴏцᴇᴄᴄ ᴨищᴇʙᴀᴩᴇния?
👇 продолжение 👇
Подвздошная кишка также выполняет эти функции.
Слизистая оболочка тонкой кишки имеет ворсинки, а каждая из них — множество микроворсинок. Это увеличивает площадь слизистой оболочки и обеспечивает оптимальное всасывание. Внутри ворсинок есть обширная сеть капилляров, которые доставляют впитанные питательные вещества в портальную циркуляцию печени. В частности, лимфатические капилляры, называемые млечными, перемещают хиломикроны в венозное кровообращение.
То есть все сложные вещества, которые мы съедаем, в тонкой кишке под действием ферментов расщепляются на простые молекулы, которые уже через стенку ворсинок всасываются в кровь и в лимфу.
Ферменты, вырабатываемые тонким кишечником, включают липазу для переваривания жиров, пептидазу для расщепления пептидов и сахаразу, мальтазу и лактазу для расщепления сахарозы, мальтозы и лактозы, соответственно.
Бруннеровые железы, расположенные преимущественно в двенадцатиперстной кишке, производят бикарбонат для нейтрализации кислоты.
Некоторые пищеварительные секреты выделяют в двенадцатиперстную кишку вспомогательные органы пищеварения, такие как печень и поджелудочная железа.
Печень — самый крупный внутренний орган и железа в организме человека. У него множество функций, но как вспомогательный орган пищеварительной системы он вырабатывает желчь, которая эмульгирует жиры и другие различные липиды для оптимального пищеварения.
Желчь, вырабатываемая в печени, хранится в желчном пузыре, который сокращается, выделяя желчь в двенадцатиперстную кишку, когда мы едим жирную пищу. И каких других больше функция у желчного пузыря и желчи нет, несмотря на множество волшебных свойств, которые приписывают им в интернете.
Поджелудочная железа также имеет экзокринные железы, которые необходимы для переваривания пищи. Они вырабатывают множество предшественников ферментов и самих ферментов, в том числе трипсиноген, химотрипсиноген и прокарбоксипептидазу, которые активируются энтеропептидазой в тонком кишечнике; активную альфа-амилазу; липазы и колипазы, действующие на триглицериды и фосфолипиды; и несколько других ферментов, таких как рибонуклеаза, эластаза и коллагеназа.
Любой белок, будь он из котлеты, костного бульона или протеинового коктейля, в пищеварительной системе разбивается на аминокислоты, которые всасываются в кровь, и организм заново синтезирует именно те белки, которые ему нужны. Все сложные углеводы расщепляются до молекул глюкозы, фруктозы или галактозы. Жиры — до эфиров жирных кислот.
Далее всё, что организм не переварил, и всё, что не усвоилось в тонкой кишке, попадает в толстую кишку. Она имеет длину около 1,5 метров и включает в себя слепую, восходящую ободочную, поперечную ободочную, нисходящую ободочную и сигмовидную кишку. Толстая кишка всасывает воду и электролиты. Кроме того, в ней живут триллионы микробов, которые могут расщеплять непереваренный пищевой материал.
Перистальтические движения толстой кишки перемещают кал в прямую кишку. Там рецепторы растяжения сигнализируют о начале процесса дефекации, который состоит из рефлекторного расслабления гладких мышц внутреннего анального сфинктера и сознательного расслабления скелетных мышц наружного анального сфинктера.
Самое главное, что мы должны усвоить — ни одно вещество, которое мы съели, в первоначальном виде не попадает в кровь. Всё расщепляется на простые составные части, из которых организм уже собирает новые вещества, исходя из своих нужд.
Книга «Интервью с едой. Все о том, как есть так, чтобы получать максимум пользы и удовольствия», рассказывающая о здоровье и медицине, вошла в шорт-лист премии «Здравомыслие».
~~~ ~~~
Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал
вы можете сразу перейти в канал