Диета Стол №5. Панкреатит не приговор.
Жирность рыбы - важный момент
В рацион человека, страдающего панкреатитом необходимо включать рыбу, употреблять её стоит не менее двух раз в неделю. Однако при воспалении поджелудочной железы существуют врачебные рекомендации, касающиеся выбора и приготовления этого ценного продукта.
🐡 🐠 🐟 Виды рыбы 🐟 🐠 🐡 - по жирности
Стоит учесть, что при панкреатите даже полезный жир, который содержит рыба, негативно влияет на клетки поджелудочной железы, создавая для них повышенную нагрузку. Причиной этого является тот факт, что для расщепления жира необходима липаза (фермент, синтезирующийся в поджелудочной железе). В острой фазе болезни ферментативная активность железы подавляется целенаправленно, а на протяжении ремиссии этот фермент вырабатывается в недостаточном количестве.
При воспалении поджелудочной железы в рацион можно включать только некоторые сорта морской и речной рыбы. Основным условием ее выбора при панкреатите является содержание жира, допускается употребление тех сортов, жирность которых н̲е̲ п̲р̲е̲в̲ы̲ш̲а̲е̲т̲ 8̲%.
Нежирную, в свою очередь, можно разделить на тощие и умеренно-жирные. В̲в̲е̲д̲е̲н̲и̲е̲ б̲л̲ю̲д̲ и̲з̲ ж̲и̲р̲н̲о̲й̲ р̲ы̲б̲ы̲ в̲ р̲а̲ц̲и̲о̲н̲ б̲о̲л̲ь̲н̲о̲г̲о̲ п̲а̲н̲к̲р̲е̲а̲т̲и̲т̲о̲м̲ н̲е̲д̲о̲п̲у̲с̲т̲и̲м̲о̲ в̲ о̲с̲т̲р̲о̲й̲ с̲т̲а̲д̲и̲и̲ и̲ к̲р̲а̲й̲н̲е̲ н̲е̲ж̲е̲л̲а̲т̲е̲л̲ь̲н̲о̲ в̲ п̲е̲р̲и̲о̲д̲ р̲е̲м̲и̲с̲с̲и̲и̲.
При употреблении рыбы, с жирностью свыше 8%, избыток жиров, образующийся в организме, может вызвать:
• появление болей в животе;
• тошноту;
• позывы на рвоту;
• жидкий стул с масляным блеском, который придают ему неусвоенные в полном объеме жиры.
Итогом такого рациона зачастую становится новый приступ панкреатита.
~ ~ ~ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал