Сладкое золото ✨
Хотите такой декор на своём торте? Всё для этого есть у нас:
изомальт - https://pekar-konditer.ru/catalog/?q=%D0%98%D0%B7%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82
золотой блеск (кандурин) - https://pekar-konditer.ru/catalog/?q=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD&how=r
Чтобы получилось с первого раза — мини-шпаргалка 👇
Как работать с изомальтом:
🔹 Нагревайте постепенно, на средней температуре — он плавится сам.
🔹 Не мешайте. Пузыри от ложки останутся в массе, и декор выйдет мутным.
🔹 Как только стал прозрачным и текучим — снимайте, не перегревайте.
🔹 Разливайте на силиконовый коврик тонким слоем — так осколки ровные и хрупкие.
🔹 Дайте застыть при комнатной температуре, не ускоряйте в холодильнике.
Сохраняйте — пригодится ❤️
С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря» 💙🧡
📍 Екатеринбург • Сургут • Нижний Тагил