Города Побродимы | Путешествия по России и не только
Посикунчики с пистиками
Нет, это не бессмысленный набор букв, не очередное сообщение от "радиостанции Судного дня" и не ругательство)
Помните про переписы?
Так вот, посикунчики – это тоже еда. Пирожки такие.
Попробовать можете в Перми. Например, в кафе коми-пермяцкой кухни, или в музее деревянного зодчества под открытым небом "Хохловка". Я был и там и там, везде всё понравилось)
И всё же, что за посикунчики?
Это маленькие пирожки из дрожжевого теста, жареные в масле. Внутри – сочная начинка, обычно мясная. Но почему такое название? Версии разные:
- От слова "сечь" – фарш для начинки мелко "секли".
- От "сикать" – потому что из горячих пирожков может "сикать" сок (осторожно, обожжётесь!).
- От коми-пермяцкого слова – но это уже тайна, покрытая туманом.
А пистики – это вообще что?!
Не то, о чём вы, возможно, подумали)
Пистики – это молодые побеги хвоща полевого (В интернете рекомендуют не путать с настоящим лесным хвощом – он ядовитый). Их маринуют или жарят (говорят, что они "поют" при этом), а потом подают как гарнир или добавку к блюдам. Многие считают, что по вкусу напоминает печень. Мне так не показалось. Скорее – просто что-то травяное.
Если будете в Перми – обязательно попробуйте!
#посикунчики #пистики #еда #гастро #гастротур #вкусно #Пермь #путешествие #поездка Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал