🥧Сегодня делаю заготовку ленивых пирожков с творогом сразу в двух вариантах
🍰Пирожки в тонком лаваше получаются мягкими и очень нежными, оболочка остаётся слегка эластичной и хорошо удерживает сочную начинку, поэтому после разогрева они воспринимаются как домашние и комфортные.
🥧Вариант в тесте фило даёт более тонкую и слоистую структуру, при запекании появляется красивая золотистая корочка и лёгкий хруст, особенно если слегка подрумянить после разогрева, за счёт этого ощущение становится более похожим на классическую выпечку.
🫐Сладкие с голубикой в лаваше и 🍅солёные с вялеными томатами в тесте фило
Основа одна и та же
На 500 г творога беру примерно 80–100 г сметаны, ложку крахмала, щепотку соли и немного сливочного масла или сливок
👍Получается кремовая стабильная начинка, которая отлично переносит заморозку
Дальше просто меняем добавки
В сладкий вариант — голубика
В солёный — вяленые томаты
Формирую треугольники, запекаю, остужаю и отправляю в морозилку
В итоге это готовые пирожки, которые можно просто разогреть в любой момент
Если хотите разобраться в логике таких заготовок и делать их под себя, всё подробно показываю в клубе 👌Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал