Постные рецепты – полезное питание
🥦 Тушеные кабачки с брокколи
Ингредиенты
• Брокколи — 300 г
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Лавровый лист — 2 шт.
• Приправа универсальная — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление
1. Все овощи тщательно вымойте под проточной водой, особенно брокколи. Лук, морковь и чеснок очистите. Приправу можете использовать свою любимую.
2. Брокколи разберите на соцветия, крупные разрежьте пополам. Вскипятите воду в сотейнике, выложите в неё брокколи и варите максимум 4 минуты. Затем слейте кипяток, залейте капусту ледяной водой, дайте постоять некоторое время и полностью остыть, после чего откиньте на дуршлаг. Эта процедура позволит сохранить цвет и хрусткость.
3. Параллельно разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него одновременно измельчённые лук и морковь, перемешайте и жарьте на умеренном огне около 5 минут, до мягкости.
4. У кабачка обрежьте кончики с обеих сторон, сам овощ нарежьте соломкой, переложите в сковороду, влейте немного воды и тушите на умеренном огне около 10 минут.
5. Выложите соцветия брокколи в сковороду, добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок. При необходимости подлейте ещё немного воды и продолжайте тушить 3–5 минут.
6. Готовое блюдо посолите, поперчите по вкусу и добавьте приправу. Аккуратно перемешайте, чтобы не поломать брокколи, и попробуйте на вкус. Если всё устраивает по соли, выключите плиту.
7. Разложите готовое блюдо по порциям и подавайте к столу.
Ангела за трапезой! 😇
📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал