Постная кухня | Домашние рецепты
ТУРЕЦКИЕ СИМИТЫ
Фото-рецепт от Ольги
Ингредиенты:
Тесто:
- 500-550 гр.муки;
- 300 мл.тёплой воды;
- 4 ст.л.сахара;
- 7 гр.сухих дрожжей;
- 1 ч.л. без горки соли;
- 3-4 ст.л.растительного масла;
- 50 гр кунжута (обжарить).
Приготовление:
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи, накрыть пленкой, оставить на 10 минут.
Затем добавить соль, перемешать, влить масло и всыпать муку 500 грамм, 50 грамм оставим на подсыпку, замешать сначала ложкой затем руками, вымешивать минут 10, если липнет к рукам, можно понемногу подсыпать оставшуюся муку или смазывать руки растительным маслом. Если есть миксер, то можно там вымесить насадкой крюк, на малой скорости, 15 минут.
Тесто положить в смазанную растительным маслом чашку, накрыть пленкой и полотенцем, оставить в теплом месте на 1-1,5 ч.
Тесто обмять, разделить пополам и каждую на 5 равных частей, подкатать в шарики, смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить на 10-15 мин.
Затем каждый шарик расплющить руками , свернуть в рулетик и ладонями раскатать в жгут, длиной 30 сантиметров , толщиной с палец. Свернуть пополам и держа за серединку, скрутить жгутики между собой, затем соединить, края жгутиков продеть в дырочку, прижать и чуть прокатать, чтоб хорошо соединились , должен получиться бублик. Положить под пленку и оставить на 15 минут.
Подготовить медовую воду:
2 полные столовые ложки мёда +6 ст.л.воды, соединить, хорошо перемешать до растворения мёда.
Теперь берём каждый бублик и хорошо с двух сторон окунаем в медовую воду, затем одной стороной окунаем в обжаренный кунжут , выкладываем на бумагу, на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 20-30минут.
Пока первая партия расстаивалась, вторую я доделывала, затем первая выпекалась, вторая расстаивалась.
Выпекать в разогретой до t=200°С духовке 20 минут.
Приятного чаепития! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал