Постная кухня | Домашние рецепты
СУП С ГАЛУШКАМИ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
- 2 шт картофеля;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец или помидор;
- 2-3 ст.л муки;
- соль;
- перец;
- лавровый лист;
- растительное масло;
- зелень.
Приготовление:
1. Лук и болгарский перец (или помидор) нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на терке, а картофель почистить и порезать брусочками.
2. В кастрюлю выложить картофель, залить его кипятком, посолить и варить.
*Важно! Это постный вариант супа, но вы можете готовить его на мясном бульоне и с мясом, ну или с рыбой.
3. Лук, морковь и болгарский перец (или помидор) обжарить на растительном масле до мягкости овощей.
4. Для галушек взять половник горячего бульона, в котором варился картофель, вылить его в миску добавлять муку по 1 ст.л, хорошо перемешивая. Тесто должно быть средней густоты. Добавить в тесто соль, перец черный молотый и зелень.
5. Когда картофель сварится, ложкой набирать тесто для галушек и опускать в кипящий бульон. Галушки сразу потонут в воде. По мере приготовления они будут всплывать на поверхность супа.
6. Как только все галушки всплывут, положить зажарку и зелень, дать супу еще раз закипеть и снять кастрюлю с огня. Разлить суп по тарелкам и подать к столу.
Ангела за трапезой! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал