Постная кухня | Домашние рецепты
ПОСТНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Фото-рецепт от Элеоноры Пучиной
* Вы не любите первое блюдо в виде супов? Попробуйте приготовить такой супчик и наверняка вам захочется добавки! Время приготовления: 60 минут, количество порций 10.
Ингредиенты:
- 200 грамм гороха;
- 7 картофелин;
- 3 моркови;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль — по вкусу;
- зелень — 1 пучок;
- 400 грамм цветной капусты;.
- помидор.
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты, овощи помыть и почистить. Морковь и картофель нарезать произвольно, положить в кастрюлю, добавить промытый горох, налить воды на три пальца выше продуктов и варить до готовности, в конце посолить. Во время кипения бульона постоянно снимайте пенку, тогда ваши супы всегда будут прозрачными и красивыми!
Отдельно отварить соцветия цветной капусты, воду не выливайте. Когда горох и овощи будут полностью готовы, добавьте зелень, чеснок, лук, помидор, и поварите ещё 10 минут.
Готовый суп пюрировать блендером, если у вас мало бульона добавьте отвар цветной капусты и дайте супчику-пюре ещё 5 минут покипеть.
Разлить суп в порционные тарелки и в центр выложить соцветия цветной капусты, посыпать зеленью.
Ангела за трапезой! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал