Рецепты Похудалки
Жаркое из лосося и баккала с начинкой из красных креветок
Калорийность: 86.52 ккал/100 г
Б/Ж/У: 14.69 / 2.31 / 1.59
📋Ингредиенты:
- филе лосося - 700 г
- филе соленой трески - 700 г
- креветки - 500 г
- яйцо куриное - 1 шт.
- петрушка рубленая - 1 ст. ложка
- уксус винный - 2 ст. ложки
- соль - 3 ст. ложки
- перец черный молотый - 1 ст. ложка
- капуста брокколи - 300 г
- цветная капуста - 300 г
Приготовление:
Вымыть от соли баккала, меняя воду в емкости. Очистить креветки от панциря, головы и хвоста.
Отрезать верхушки у брокколи и цветной капусты, разрезать их пополам.
Отварить на пару брокколи и цветную капусту 10-12 минут.
Нарезать лосось и треску тонкими ломтиками толщиной около 2 мм. Используйте нож с длинным лезвием, придерживая рыбу второй рукой. Если нож короткий, разделите рыбу по длине.
Приготовить начинку: нарезать креветки и брокколи с цветной капустой отдельно. Поместить их в одну миску, добавить нарезанную петрушку, соль, перец и яйцо. Перемешать до однородной массы.
На столе разложить широкий лист бумаги для выпечки. Выложить ломтики лосося, чтобы они слегка перекрывали друг друга, формируя квадрат примерно 27-28 см. Накрыть треской, оставляя с одного края 2-3 см. Поперчить.
Выложить начинку шириной 5 см с противоположного края. Свернуть рулет с помощью бумаги, закручивая свободные края, как конфетную обертку. Закрепить рулет шпагатом.
Выложить рулет на противень. Готовить при 190 градусах 20-25 минут. Выключить духовку и оставить блюдо настояться около 15-20 минут, прежде чем разрезать и подавать на стол. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал