1500 ккал
Ферментированные продукты — это не только модная комбуча 🥛
Кефир, йогурт, квашеная капуста и хлеб на закваске тоже относятся к этой группе.
Ферментация — процесс, при котором микроорганизмы, например бактерии или дрожжи, преобразуют компоненты еды. Благодаря этому молоко становится йогуртом, капуста приобретает характерную кислинку, а тесто на закваске поднимается.
☝️ Но живые микроорганизмы сохраняются не во всех таких продуктах. В хлебе они погибают при выпечке, а ферментированные овощи могут пройти пастеризацию.
Включать эту еду в рацион можно ради вкуса и разнообразия. Только не стоит считать любой ферментированный продукт пробиотиком или ждать, что он сам по себе решит проблемы с пищеварением. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал