🦑 Севиче из кальмаров.
Ингредиенты:
• Кальмары - 400 г (заморозка)
• Лайм - 1 шт.
• Помидоры черри - 4-5 шт.
• Черемша - 5 стеблей (15 г)
• Соль - 3 щепотки
• Перец черный молотый - 4 щепотки
• Перец чили - 0,5 стручка
• Масло оливковое - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Поместите казан или кастрюлю с водой на плиту и доведите ее до кипения. Кальмары разморозьте и очистите, нарежьте кольцами.
2. Всыпьте в воду пару щепоток соли, добавьте кольца кальмаров и проварите ровно 1 минуту, но не более, иначе они станут резиновыми на вкус.
3. Выдавите сок из 1 лайма, посолите и поперчите его в емкости.
4. Выложите туда отварные кольца кальмаров, перемешайте. Поместите в холодное место на 30 минут и перемешивайте каждые 5-10 минут. При остывании кольца втянут маринад в себя.
5. Промойте помидоры черри, черемшу, острый перец чили. Нарежьте черри на четвертинки, измельчите черемшу. Кольцами нарежьте перец чили, удаляя из него семена - они очень горькие. Соедините все в емкости с солью, молотым черным перцем и оливковым маслом.
6. Добавьте туда же замаринованные кольца кальмаров. Аккуратно все перемешайте.
7. Выложите севиче из кальмаров на тарелку, украсьте свежей зеленью и ломтиками лайма, подайте к столу.
Ангела за трапезой! 😇
🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал