🥥 Кокосово-шоколадная паста.
Ингредиенты:
• Кокосовое молоко — 425 мл
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Сахар — 50–60 г (по вкусу)
• Ванильный сахар — 10 г (по желанию)
Приготовление:
1. Для приготовления пасты важно правильно выбрать кокосовое молоко. Оно может быть небольшой жирности, например 17%, любого производителя, но не должно быть разбавлено водой. В составе на этикетке должно быть 97–99% кокосового молока. Такое молоко при охлаждении густеет и застывает, благодаря чему паста получается тягучей и густой.
2. Кокосовое молоко за 2–3 часа до приготовления поместите в холодильник, чтобы оно охладилось и застыло.
3. Откройте банку, ложкой зачерпните загустевшую часть молока и переложите в чашу блендера. На дне банки останется немного жидкой кокосовой воды, обычно примерно 1/3 банки. Сохраните эту воду, чтобы позже отрегулировать густоту готовой пасты.
4. Добавьте в чашу блендера какао-порошок, сахар и ванильный сахар.
5. Взбивайте все 2–3 минуты, пока какао полностью не растворится.
6. Паста получится очень густой. Поскольку в холодильнике она застынет еще сильнее, на этом этапе ее можно разбавить до желаемой густоты кокосовой водой, оставшейся в банке, и взбить еще 1–2 минуты.
7. По необходимости добавьте еще какао или сахара, отрегулировав вкус пасты по своим предпочтениям.
8. Можно добавить примерно 4–5 ст. л. кокосовой воды — после охлаждения паста получится по консистенции как густой заварной крем.
9. Готовую кокосово-шоколадную пасту перелейте в чистую, сухую, герметично закрывающуюся емкость и поместите в холодильник на 3–4 часа, а еще лучше на ночь, чтобы она полностью охладилась и загустела.
10. Рекомендуемый срок хранения пасты — до 7 дней.
Ангела за трапезой! 😇
🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал