Постная Кухня
🥔 Тушёная картошка с томатной пастой
Ингредиенты
• Картофель – 450–500 г
• Морковь – 50 г
• Томатная паста – 1–1,5 ст. л.
• Вода – 300–450 г
• Растительное масло – 40 г
• Сахар – 1–2 щепотки
• Соль, чёрный перец – по вкусу
• Любая зелень – для подачи
Приготовление
1. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками или дольками.
2. Выложите картофель в кастрюлю, влейте примерно 350 г воды и поставьте на огонь. После закипания добавьте соль по вкусу, накройте кастрюлю крышкой и тушите картофель на небольшом огне 20 минут. Количество воды регулируйте по вкусу: часть жидкости выкипит, а если добавить её побольше, в готовом блюде получится больше соуса.
3. Пока тушится картофель, очищенную морковь натрите на тёрке.
4. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите морковь и пассеруйте 1–2 минуты.
5. Добавьте томатную пасту и 1–2 щепотки сахара, чтобы сбалансировать кислинку томатной пасты.
6. Влейте немного воды, чтобы разбавить томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите соус на тихом огне 5–6 минут. Добавьте чёрный перец по вкусу.
7. За 20 минут картофель должен стать мягким, бархатным и слегка развариться.
8. Добавьте томатный соус к почти готовому картофелю. Не добавляйте томатную пасту к сырому картофелю, иначе он будет дольше тушиться и может остаться твёрдым.
9. Всё перемешайте и тушите картофель на небольшом огне ещё 10–12 минут.
10. Подавайте тушёную картошку с томатной пастой в горячем виде, украсив свежей зеленью.
Ангела за трапезой! 😇
🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал