Постная Кухня
🍚 Плов с кабачками
Ингредиенты
• Рис – 1 стакан
• Лук репчатый – 40 г
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Приправа для плова – 1 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
Приготовление
1. Лук и морковь очистите. Все овощи помойте под проточной водой и обсушите.
2. В толстостенной сковороде или казане разогрейте рафинированное растительное масло. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, морковь тонко нашинкуйте. Обжарьте овощи до мягкости.
3. Молодой кабачок с прозрачными семенами нарежьте мелкими кубиками и переложите в сковороду. Уменьшите огонь и тушите овощи около 5 минут.
4. Помидор измельчите и добавьте к остальным овощам. При желании перед нарезкой снимите с него кожицу. Тушите всё ещё 3–4 минуты.
5. Рис несколько раз промойте до чистой воды. Всыпьте его в сковороду, перемешайте и дайте впитать вкусы и ароматы овощей.
6. Влейте столько воды или овощного бульона, чтобы жидкость хорошо покрывала все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте приправу для плова и раздавленный крупный зубчик чеснока. При желании также можно добавить сушёный барбарис и кумин.
7. Накройте сковороду крышкой и готовьте плов на слабом огне 15 минут. За это время жидкость должна полностью впитаться и выкипеть.
8. Выключите плиту и оставьте плов под крышкой ещё на 5 минут.
9. Готовый плов с кабачками перемешайте и подавайте к столу горячим.
Ангела за трапезой! 😇
🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал