prosto_o_vkusno2
@prosto_o_vkusno
Творожная пасха «Три шоколада»🍫🤌
Кто уже готовит по моему рецепту?🤗❤️
Автор @prosto_o_vkusno2
Она нереальная🤌 с бархатной текстурой и вкусом шоколадного мороженого🤤
Очень рекомендую приготовить к Пасхальному столу❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 пасху высотой 14 см, длина стенок формы: внизу 4 см, вверху 12 см, объем 0.7 л)
Творог (жирность от 9%)-500 г
Желтки-3 шт.
Сливки (33%)-150 г
Сливочное масло 82,5% (комнатной t)-100 г
Сахар-100 г
Ванильный сахар-1 ч.л.
Соль-1/3 ч.л.
Шоколад темный-60 г
Шоколад молочный-50 г
Шоколад белый-40 г
Для украшения:
Темный шоколад-20 г
Сливки (33%)-20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 В сотейнике/кастрюле смешать венчиком желтки, сахар, соль, ванильный сахар, сливки. Добавить творог, мягкое сливочное масло, пробить массу погружным блендером. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая венчиком, ❗️до появления первых пузырей. Сразу снять с огня.
🔹 Массу разделить на 3 неравные части (меньшая часть потребуется для верхнего слоя с белым шоколадом, средняя-для слоя с молочным шоколадом, большая часть-для нижнего слоя с темным шоколадом). Шоколад растопить в микроволновке и ввести каждый вид в творожные массы. Тщательно перемешать до однородности, ❗️убрать миски в холодильник, чтобы массы полностью остыли и загустели до консистенции творога.
🔹 Пасочницу застелить влажной, хорошо отжатой марлей, сложённой в два слоя, так, чтобы края свисали. Поставить пасочницу в тарелку, куда будет стекать влага.
🔹 Выложить творожную массу с белым шоколадом в пасочницу, разровнять, затем выложить массу с молочным и темным шоколадом. Края марли завернуть, сверху поставить груз (я использую тарелку и банку с водой). Убрать в холодильник min на 12 часов. Затем аккуратно вынуть пасху из формы. Украсить по желанию.
Хранить пасху в холодильнике не более 3 суток.
Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал
вы можете сразу перейти в канал