Постная выпечка и десерты
🌿 Постные крекеры с розмарином
Ингредиенты
• Мука пшеничная – 160 г
• Масло оливковое – 40 г
• Вода – 70 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Розмарин сушёный – 1 ч. л.
• Соль крупная – по вкусу
Приготовление
1. Розмарин можно заменить на любимую сухую приправу: базилик, тимьян или другую по вкусу. Оливковое масло можно заменить растительным маслом без запаха. Также в тесто при замесе можно добавить слегка обжаренный кунжут или семена льна.
2. В воде растворите соль. В миске смешайте воду с оливковым маслом и мукой. Замесите довольно плотное, но мягкое тесто.
3. Заверните тесто в пакет и оставьте на 5 минут отдохнуть.
4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
5. Тонко, буквально в 1–2 мм, раскатайте тесто. Чем тоньше оно будет раскатано, тем более хрустящими получатся крекеры. Поскольку тесто на масле, оно совершенно не прилипает и не требует дополнительной мучной подпылки.
6. При желании перенесите раскатанное тесто на бумагу для выпечки и ещё немного дораскатайте его уже на бумаге, чтобы противень оставался чистым.
7. Нарежьте тесто с помощью ножа для пиццы или обычного ножа на желаемые кусочки.
8. Сверху присыпьте тесто сухим розмарином, крупной солью и слегка придавите всё ладонями. Разрыхлитель добавлять не нужно, так как при его добавлении крекеры становятся менее хрусткими.
9. Поставьте противень в духовку примерно на 10–15 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Крекеры должны получиться слегка золотистыми и хрустящими.
🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал