Салаты и Закуски
САЛАТ «СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ» ПО-НОВОМУ — ПРАЗДНИЧНЫЙ ВАРИАНТ
Диаметр салата: 21 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Селёдка — 1 шт.
✅ Картофель — 5–6 шт.
✅ Морковь — 3 шт.
✅ Свёкла — 2 шт.
✅ Лук — 1 шт.
✅ Яйца — 5 шт.
✅ Майонез — ± 200 г
✅ Соль — по вкусу
СВЕКОЛЬНОЕ ЖЕЛЕ:
✅ Желатин — 40 г
✅ Вода — 100 мл
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
✅ Укроп свежий
✅ Зёрна граната
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель, морковь, свёклу и яйца отварить до готовности, полностью остудить и очистить.
2. Селёдку очистить от кожи и костей, нарезать мелким кубиком.
3. Лук мелко нарезать, залить кипятком с добавлением сахара и уксуса, оставить на 15 минут. Откинуть на сито и хорошо отжать.
4. Картофель, морковь и яйца натереть на тёрке. Каждый ингредиент слегка посолить и перемешать с майонезом отдельно.
5. Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить набухать.
6. Установить разъёмное кольцо диаметром 21 см.
Первый слой — картофель, разровнять.
Второй слой — селёдка.
Третий слой — маринованный лук.
Четвёртый слой — морковь.
Пятый слой — яйца.
7. Свёклу измельчить блендером до однородного пюре.
8. Набухший желатин распустить на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения. Влить в свекольное пюре и тщательно перемешать.
9. Аккуратно снять кольцо. Установить кольцо большего диаметра (на 1 см шире) и равномерно залить салат свекольным желе, выровнять поверхность.
10. Убрать салат в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
11. Снять кольцо, украсить свежим укропом и зёрнами граната.
СОВЕТЫ:
✅ Овощи можно натирать как на крупной, так и на мелкой тёрке — выбирайте текстуру по вкусу.
✅ Свёкла должна быть густой — при необходимости слегка отожмите сок.
✅ Перед заливкой дайте свекольной массе немного загустеть, чтобы желе не вытекало.
✅ Для аккуратного снятия кольца протрите его снаружи горячим полотенцем.
✅ Салат удобно нарезается и подаётся порционно, как торт.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДИЕТА 🥦
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал