ТОРТИКИ РЕЦЕПТЫ
МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ — НЕЖНОСТЬ В КАЖДОМ КУСОЧКЕ
Красивый, ароматный и очень вкусный торт с ярким цитрусовым вкусом. Готовится проще, чем кажется, и станет украшением любого праздника.
ИНГРЕДИЕНТЫ (12 порций, формы Ø 20–22 см):
ТЕСТО:
✅ Мука пшеничная — 230 г
✅ Сахар — 200 г
✅ Молоко — 125 мл
✅ Яйца — 8 шт.
✅ Разрыхлитель — 2 ч. л.
✅ Мандариновая цедра — 2 ч. л.
✅ Ванилин — 1 ч. л.
НАЧИНКА:
✅ Мандарины крупные — 6 шт.
КРЕМ:
✅ Творожный сыр (типа «Филадельфия») — 800 г
✅ Сахарная пудра — 230 г
✅ Мандариновая цедра — 1 ст. л.
✅ Ванилин — 1/2 ч. л.
УКРАШЕНИЕ:
✅ Мандарины — 3 шт.
✅ Кокосовая стружка — 70 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреть до 180 °C. Яйца аккуратно разделить на белки и желтки.
2. Белки взбить до пышной пены, постепенно всыпая 50 г сахара. Убрать в холодильник.
3. Желтки взбить с оставшимся сахаром до светлой пышной массы.
4. Не прекращая взбивание, влить молоко, добавить мандариновую цедру и ванилин.
5. Муку просеять с разрыхлителем и частями вмешать в тесто.
6. Аккуратно, лопаткой, движениями снизу вверх вмешать взбитые белки.
7. Тесто разделить на две формы. Выпекать при 180 °C около 35 минут. Первые 20–25 минут духовку не открывать.
8. Готовые коржи остудить, вынуть из форм и каждый разрезать на 2 части.
9. Для крема соединить творожный сыр, сахарную пудру, цедру и ванилин. Взбить до гладкости.
10. Мандарины очистить, разобрать на дольки и аккуратно снять плёнки.
11. Собрать торт: корж → крем → мандарины. Повторить слои.
12. Верх и бока торта покрыть кремом, посыпать кокосовой стружкой.
13. Украсить кружочками мандаринов. Убрать торт в холодильник минимум на 2–3 часа.
СОВЕТЫ:
✅ Белки вводите очень аккуратно — от этого зависит воздушность бисквита.
✅ Дольки мандаринов без плёнок делают торт особенно нежным.
✅ При желании коржи можно слегка пропитать цитрусовым сиропом или ликёром.
✅ Торт вкуснее на следующий день, когда хорошо пропитается.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍊🍰 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал