Праздничные салаты
САЛАТ (ЗАКУСКА) ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С МОРКОВЬЮ
Эту грибную закуску я впервые попробовала у знакомых и весь вечер незаметно таскала её с общей тарелки. Хозяйка сначала отшутилась и не хотела рассказывать пропорции, но рецепт я всё-таки выпросила — теперь перед праздниками готовлю сразу побольше.
Ингредиенты
Шампиньоны — 300–500 г
Морковь — 1–2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Уксус — 1–2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец, кориандр — по вкусу
Способ приготовления
Шампиньоны тщательно промойте, при необходимости разрежьте крупные грибы и отварите около 10 минут в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и остудите. Морковь очистите и натрите на тёрке (лучше для корейской моркови), слегка посолите и помните руками, чтобы она стала мягче и дала сок. Чеснок измельчите, лук нарежьте полукольцами и при желании слегка обжарьте на растительном масле до мягкости. В миске соедините грибы, морковь, лук и чеснок, добавьте сахар, уксус, соль и специи, затем влейте немного растительного масла и хорошо перемешайте. Оставьте салат в холодильнике минимум на 1–2 часа (лучше дольше), чтобы он промариновался и стал более насыщенным по вкусу.
Подпишись на наши каналы:
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
ПИРОГИ
ЗДОРОВЬЕ
ОГОРОД
РЕЦЕПТЫ
ОТКРЫТКИ
РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал