Заготовки | Рецепты | Засолка
Чесночная бомба на зиму — без масла, без уксуса,без стерилизации! Заготовки на все случаи жизни! Моя мама хранила рецепт 20 лет!
Никакого уксуса, никакого масла, никакой химии. Только чистый чеснок, немного соли — и всё. Эта чесночная паста подойдёт абсолютно в любые блюда: от борща до шашлыка. А главное — хранится долго и не теряет аромата.
🛒 Ингредиенты:
--Чеснок — 500 г
--Соль — 1,5–2 ст. ложки (мелкая, не йодированная)
🔹 По желанию:
--Перец чили — 1 шт.
--Куркума, хмели-сунели, кориандр — по вкусу
🔪 Как готовить:
Чеснок очистите (да, это самый долгий этап — можно делать под сериал).
Измельчите его в блендере или пропустите через мясорубку.
Добавьте соль, тщательно перемешайте.
При желании — добавьте перец чили или специи.
Переложите пасту в чистые и сухие баночки, плотно закройте крышками.
Храните в холодильнике или морозилке.
📍 Где использовать:
-в борщ
-в суп
-к шашлыку
-в зажарку
-в маринады
-в салаты
-в пасту
-просто намазать на хлеб с маслом 😍
❄️ Как хранить:
В холодильнике — до 1 месяца
В морозилке — до 6 месяцев
Можно замораживать в формочках для льда — удобно брать по порциям.
💡 Советы:
Соль тут не заменяется — она консервант.
Не добавляйте уксус или масло — паста потеряет вкус и срок хранения сократится.
Если чеснок очень ядреный — дайте пасте постоять 1 день в холодильнике.
🧄 Эта чесночная паста — как универсальный солдат: всё улучшит, всё усилит, всё спасёт
. Готовьте больше — пригодится всегда. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал