Заготовки | Рецепты | Засолка
Исчезают со стола первыми: кабачки, которые просят готовить снова и снова
Кабачки нередко становятся основой быстрых летних блюд. Один из удачных вариантов — холодная закуска «Особенные». Она проста в приготовлении, не требует редких ингредиентов и со временем становится только вкуснее: после настаивания кабачки полностью пропитываются ароматной заправкой
Ингредиенты
-Кабачки — 2–3 шт. (около 700 г)
-Лимонный сок — 3–4 ст. л.
-Соль — по вкусу (примерно 1 ч. л.)
-Сахар — 1 ч. л.
-Чеснок — 3 зубчика
-Укроп — по вкусу (можно заменить кинзой)
-Петрушка — по вкусу
-Растительное масло — для жарки
Приготовление
Кабачки вымыть. Молодые плоды очищать от кожуры не требуется.
Нарезать кабачки тонкими пластинами. На этом этапе солить не нужно, чтобы не выделялся сок.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить кабачки с двух сторон до золотистой корочки — примерно по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
Для заправки смешать лимонный сок, мелко нарезанную зелень, измельчённый чеснок и сахар до однородности.
В контейнер или другую подходящую ёмкость выложить слой обжаренных кабачков, слегка посолить, полить заправкой. Повторять слои, пока кабачки не закончатся.
Закуска готова к употреблению сразу, но после нескольких часов в холодильнике вкус становится более насыщенным и гармоничным.
Наш канал в MAX!
👉Открытки - С добрым утром! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал