Заготовки | Рецепты | Засолка
Маринованные помидоры с измельчённым сладким перцем
Помидоры, приготовленные с маринадом из сладкого перца, чеснока и зелени, отличаются ярким ароматом и насыщенным вкусом. Измельчённый перец придаёт закуске особую сочность и лёгкую остроту. Блюдо подходит как самостоятельная холодная закуска и как дополнение к основным блюдам.
Ингредиенты
-помидоры — 1 кг
-сладкий перец — 250 г (около 4 шт.)
-чеснок — 1 головка
-кинза — 1/2 пучка
-петрушка — 1/2 пучка
-растительное масло — 4 ст. л.
-уксус яблочный или винный 6% — 4 ст. л.
-сахар — 2 ст. л.
-соль — 1 ст. л.
Способ приготовления
Чеснок очищают и крупно нарезают. Сладкий перец очищают от семян и нарезают кусочками. Подготовленные овощи измельчают в блендере до однородной массы и перекладывают в миску.
В полученную массу добавляют уксус, растительное масло, мелко нарезанную зелень, соль и сахар, тщательно перемешивают.
Помидоры нарезают ломтиками средней толщины. Часть помидоров выкладывают в глубокую ёмкость, поливают несколькими ложками маринада, затем продолжают выкладывать слоями, чередуя помидоры и маринад.
Ёмкость накрывают пищевой плёнкой и убирают в холодильник минимум на 5 часов для маринования. Перед подачей помидоры выкладывают на тарелку и при желании дополнительно посыпают свежей зеленью. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал