Заготовки | Рецепты | Засолка
Вот такие остренькие огурцы по-грузински готовят соседи: вкусно так, что банка исчезает за день (дома их назвали «по-корейски») 🍴
Эти огурчики готовятся очень просто — намного быстрее, чем можно описать процесс. Получается свежий, пикантный, ароматный салат быстрого маринования. Вкус именно «свежемаринованный», поэтому на зиму такие огурцы заготавливать не стоит — при длительном хранении изменится и вкус, и текстура. А вот в свежем виде — идеальны.
Ингредиенты
-Огурцы — 1 кг
-Лук — 1–2 шт.
-Чеснок — 3–4 зубчика
Маринад:
-Соль — 1 ст. л.
-Сахар — 2 ст. л.
-Уксус — 1,5–2 ст. л.
-Растительное масло — ¼ стакана
-Кориандр молотый — 1 ч. л.
-Паприка, острый перец, хмели-сунели — по вкусу
Способ приготовления
1️⃣ Подготовить овощи.
Огурцы нарезать кусочками толщиной около 0,5–0,7 см.
Лук — очень мелким кубиком.
Чеснок — мелко порубить (так аромат раскрывается лучше, чем через пресс).
2️⃣ Сделать маринад.
Смешать соль, сахар, уксус, растительное масло, молотый кориандр, паприку (особенно хороша копчёная), острый перец и хмели-сунели.
3️⃣ Соединить и замариновать.
Смешать огурцы с луком и чесноком, выложить в банку или контейнер, залить маринадом.
Можно укладывать слоями, каждый слой поливая маринадом. Поставить в холодильник.
Когда можно есть?
Через 15 минут — уже вкусный пикантный салат.
Через 1–2 часа — потрясающе вкусные, хрустящие, острые огурчики, которые «разлетаются» мгновенно.
Хранить в холодильнике 3–5 дней (до недели — максимум), но обычно они исчезают гораздо раньше.
Готовятся легко, вкус — яркий, ароматный, хрустящий. Отличная закуска к любому столу! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал