Заготовки | Рецепты | Засолка
🧅 Маринованный лук — три лучших рецепта!
И к рыбе, и к мясу… но чаще мы просто едим его с хлебом 😊
Зимой маринованный лук у меня в холодильнике всегда есть. Это универсальная закуска: вкусная, ароматная, хрустящая и, главное, полезная — укрепляет иммунитет и отлично подходит к любым блюдам. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее. Делюсь тремя любимыми рецептами!
🥗 1 рецепт — классический, ароматный
🛒 Ингредиенты:
• Лук — ~250 г (2 средние луковицы)
• Зелень (укроп, петрушка)
• Перец чили — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л. (или десертная ложка)
• Соль — по вкусу
• Яблочный уксус — 2–3 ст. л.
🍽 Как приготовить:
Лук нарезать тонкими кольцами/полукольцами.
Добавить зелень, нарезанный чили без семян.
Всыпать сахар и соль.
Влить яблочный уксус.
Аккуратно перемешать руками — не мять.
Готово! Такой лук долго не задерживается на столе.
🍯 2 рецепт — маринованный лук с мёдом (нежный и хрустящий)
🛒 Ингредиенты:
• Лук — 1–2 шт. (~250 г)
• Мёд — 1 десертная ложка
• Уксус 6% — 1 ст. л.
• Соль — ¼–½ ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
🍽 Как приготовить:
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Добавить мёд (если не уверены — начните с 1 ч. л.).
Влить уксус, посолить, поперчить.
Хорошо помять руками, чтобы лук пустил сок.
Через 30 минут закуска готова. Лучше хранить в стеклянной банке в холодильнике.
🍋 3 рецепт — в банке, с лимоном и лавровым листом (особенно ароматный)
🛒 Ингредиенты:
• Лук — 1–2 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Холодная вода — до верха
• Зелень — по вкусу
🍽 Как приготовить:
Лук нарезать удобным способом.
В банку 0,5 л положить лавровый лист и зелень.
Чередовать слои: лук — зелень — лук.
Добавить масло, уксус, лимонный сок.
Всыпать соль и сахар.
Залить холодной водой и закрыть крышкой.
Несколько раз наклонить банку для перемешивания.
Убрать в холодильник. Удобно готовить вечером — к следующему дню лук готов.
💡 Хранение
Все варианты хранятся в холодильнике, но обычно съедаются быстрее, чем туда попадают 😄 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал