ТОМАТНЫЙ СОУС КЛАССИЧЕСКИЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 3 кг
✅ Сахар — 150 г
✅ Соль — 25 г
✅ Уксус 70% — 80 г
✅ Гвоздика — 20 шт
✅ Чёрный перец горошком — 25 шт
✅ Чеснок — 1 зубчик
✅ Корица — щепотка
✅ Острый красный перец — на кончике ножа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры вымыть, нарезать мелкими кусочками и выложить в кастрюлю.
2. Поставить на огонь и уваривать без крышки до уменьшения объёма примерно на треть.
3. Добавить сахар и варить 10 минут.
4. Затем всыпать соль и проварить ещё 3 минуты.
5. Добавить гвоздику, перец горошком, чеснок, корицу и острый красный перец.
6. Варить со специями около 10 минут.
7. Протереть массу через сито или дуршлаг, чтобы удалить кожицу и семена.
8. Полученный соус снова довести до кипения.
9. Влить уксус и перемешать.
10. Горячий соус разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
СОВЕТЫ:
✅ Для более нежной консистенции можно дополнительно пробить соус блендером.
✅ Если любите более густой соус — уварите его чуть дольше.
✅ Отлично подходит к мясу, макаронам и домашней пицце.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🤍
Понравился рецепт?
👇🏻 ПОДПИШИСЬ 👇🏻
Соленья - Варенья
Домашние заготовкиЕсли у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал